トッピクス４

大阪　あべの　
　辻製菓専門学校技術研究所生見学会　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　2/6（火）2/13（火）の両日にわかれ、
　大阪あべの辻製菓専門学校の生徒と、引率の教官約60名が当社の工場見学に訪れました。卒業の後、殆どの生徒達は菓子職人の道を歩むのですが、彼らが就職するにあたって、毎年卒業前に実際の現場を少しでも体験できないか、と言う配慮のもと毎年行われ、今回で10回目となっています。
　生徒達はカリキュラムでアメ細工は習っていますが、工場でのキャンデ－作りを体験するのはもちろん初めて。さすがに菓子職人を目指すだけあって、全員が体当たりで飴職人にチャレンジしました。


原料の仕込み１	原料の仕込み２	冷却　1

冷却　２	成　　形	細工物（結び）