十八屋弥兵衛のひとりごと vol.11

-「盆菓子」-

飴のうんちくや日記の紹介
お盆の御供えは土地土地によって特徴があります。
一般にはお迎え団子に始まって、あの世に戻るときのお弁当である蓮の葉にくる
んだ白蒸で終わります。「御華足(おけそく)」と言う小餅も供えます。
お菓子類では、蓮を模った押菓子や鳳瑞などの寒天の菓子が供えられます。
菓子屋の専門用語ではこれらを「鳳瑞華菓子」と呼んでいます。
十八屋弥兵衛 謹白